Cara membuat keripik singkong, keripik singkong adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok dinikmati kapan saja.
Selain enak untuk dikonsumsi sendiri, keripik singkong juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Cara Membuat Keripik Singkong Rumahan
Keripik singkong adalah camilan sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok dijadikan peluang usaha skala kecil.
Berikut langkah praktis yang bisa kamu ikuti untuk menghasilkan keripik singkong yang renyah dan lezat. Tanpa perlu alat mahal, kamu bisa mulai dari dapur sendiri.
1. Pilih Singkong Segar dan Berkualitas
Gunakan singkong yang baru dipanen agar rasa dan teksturnya optimal. Hindari singkong yang sudah terlalu tua atau berlubang karena bisa membuat keripik cepat pahit.
Singkong berkualitas biasanya memiliki kulit luar yang mudah di kupas dan daging yang putih bersih. Pastikan tidak ada bagian busuk atau berwarna gelap.
2. Kupas dan Cuci Hingga Bersih
Kupas kulit singkong dengan pisau tajam secara hati-hati agar tidak merusak dagingnya. Setelah itu, cuci bersih untuk menghilangkan sisa tanah atau getah.
Air cucian pertama biasanya cukup keruh, jadi ulangi pencucian beberapa kali. Pastikan singkong benar-benar bersih sebelum di iris.
3. Iris Tipis Secara Merata
Gunakan alat iris atau slicer agar ketebalan setiap potongan konsisten. Irisan yang terlalu tebal bisa membuat keripik keras dan kurang renyah.
Pastikan semua irisan memiliki ketebalan seragam untuk hasil penggorengan yang merata. Semakin tipis irisan, semakin cepat matang saat di goreng.
4. Rendam dengan Bumbu Alami
Siapkan air rendaman yang di campur bawang putih, ketumbar, dan garam. Rendam irisan singkong selama satu hingga dua jam agar bumbu meresap.
Rendaman ini juga membantu mengurangi getah singkong dan menghasilkan cita rasa yang lebih gurih. Jangan tambahkan bahan kimia atau pengawet.
5. Tiriskan dan Keringkan dengan Baik
Setelah di rendam, tiriskan singkong menggunakan saringan atau kain bersih. Diamkan beberapa menit agar air berlebih benar-benar hilang.
Jika perlu, angin-anginkan di tempat sejuk agar hasilnya benar-benar kering. Proses ini penting agar minyak tidak meletup saat menggoreng.
6. Goreng dengan Suhu Stabil
Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang, lalu masukkan irisan singkong sedikit demi sedikit. Goreng hingga kuning keemasan dan teksturnya kering.
Jangan memasukkan terlalu banyak irisan sekaligus agar tidak saling menempel. Aduk perlahan agar tidak patah dan matang merata.
7. Tiriskan dan Dinginkan Sebelum Disimpan
Setelah di angkat dari minyak, tiriskan keripik di atas saringan atau tisu dapur. Di amkan hingga benar-benar dingin agar tidak mudah melempem.
Keripik yang masih panas akan mengeluarkan uap, dan uap tersebut bisa menyebabkan kelembapan dalam kemasan. Ini bisa merusak kerenyahannya.
8. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Gunakan toples atau plastik khusus makanan yang rapat. Untuk hasil terbaik, gunakan vacuum sealer agar keripik lebih awet dan higienis.
Penyimpanan yang baik menjaga tekstur keripik tetap renyah selama berminggu-minggu. Ini juga membuatnya siap untuk dijual atau di jadikan oleh-oleh.
9. Tambahkan Varian Rasa Setelah Digoreng
Setelah keripik benar-benar dingin, kamu bisa menambahkan bumbu rasa seperti balado, keju, atau barbeque. Gunakan bubuk bumbu instan dan campurkan dalam wadah tertutup, lalu kocok hingga merata.
Pastikan keripik sudah tidak berminyak agar bumbu bisa menempel sempurna. Kamu juga bisa membuat bumbu sendiri dari cabai kering, bawang putih, dan rempah-rempah alami.
Kesimpulan
Membuat keripik singkong rumahan ternyata mudah dan hemat biaya. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan camilan renyah yang disukai banyak orang.
Selain untuk dikonsumsi sendiri, keripik singkong juga bisa jadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan dan menguntungkan.
